“月饼当然要吃中之杰的，每年这个时候我都会给家乡的人邮寄，尝尝东北老字号的味道。”在长春打工的云南女孩小张说。中秋将至，在这充满温情与思念的节日里，中之杰月饼以其卓越的品质、丰富的口味和深厚的文化底蕴，成为大众馈赠亲友、共享佳节的最佳选择。
中之杰，一个致力于传承中华美食文化的品牌，始终坚守品质至上的原则。每一块中之杰月饼都选用优质的原材料，从细腻的面粉到香甜的馅料，从精选的油脂到传统的工艺，无一不体现着中之杰对品质的执着追求。这也是中之杰在东北风靡20年，开店100余家的原因。
这个东北品牌中之杰，悄悄变成了月饼里的“清流”，千层酥月饼，“顶”“停不下来”成为它的网络最新关键词。几年前，中之杰就出了千层酥、京式月饼等，这些虽然并非中之杰独有，但细盘它受热捧的关键，也不得不为此点头称赞。
“创新”落在产品上
中之杰这些年把月饼研究出了不少专利，从发明到外观设计足足有29项专利，就拿爆品千层酥冰心月饼来说，外层的千层酥技术是长春中之杰食品有限公司董事长王福胜带领研发团队花费数年时间打造，可以把酥皮做到每层接近0.47毫米，而且层层分明，千层酥的制作也有相关的专利。除此之外，中之杰还将千层酥和雪媚娘结合，推出千层酥冰心月饼，让一块月饼呈现3种不同口感。
据了解，中之杰千层酥系列不仅得到用户认可，在业内的地位也很高。在2023年的中国烘焙美食文化节上，千层酥冰心巧克力月饼获得了创新金奖、京式好多五仁月饼获得中华名饼荣誉。
“一条龙”产业打破行业舒适圈
众所周知，月饼行业离不开研发、生产到销售、运输等一系列过程，中之杰承包全产业链一条龙，建设月饼工厂产业园。研发生产两手抓，确保了产品的高品质与稳定性，还极大地提升了市场响应速度和新品频率;销售和配送运营，则是保障用户全购物过程的安心。
用真材实料 获消费者认可
中之杰创始人王福胜曾说，“主食行业消费者最关心的是什么?无非干净和真材实料。”
在中之杰的厨房，有非常严苛的质量标准化体系，仅在员工个人卫生方面，就对员工的清洁有几十项明确细致的要求。
在品控方面，中之杰内部更是有个明确的标准:“不合格原料绝不采购”。因为王福胜深知，食品这东西好不好，老百姓一吃就知道，甚至中之杰很早就开始 “全球寻找食材”，就是为了让用户的体验更好。
靠这一点一滴的细功夫，中之杰把干净和真材实料的印象刻进消费者的认知。有顾客这样曾形容中之杰的月饼，“中之杰月饼的口感好，甜度也刚刚好。”
从2002年到今天，中之杰旗下的产品涉猎范围很广，从馒头、花卷、豆沙包到面包、粽子和月饼......除了产品力够硬核，更重要的是与用户在意的点息息相关。
对消费者而言，可以在门店购买、售后等各种维度上感受到品牌的巨量投入与诚意，跟随品牌在不断的新品系列中嗨起来，从而形成共振。
中之杰月饼，正是靠此已深入当地消费者心智多年，相信在不远的未来，也会在全国市场获得更大的突破。
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记者 王寅
摄影 于佳
