这个夏天，烟火气十足的餐饮业为重庆消费市场注入强劲活力。据重庆市统计局数据，上半年，全市餐饮收入同比增长11.9%，高于商品零售额增速9.4个百分点，拉动全市社零总额增长1.8个百分点，以1237.5亿元的餐饮收入稳步进入“千亿餐饮俱乐部”。
山城文旅火热，带动“美食经济”旺盛增长。当下，不少人冲着美食来打卡重庆，丰富多样的山城餐饮，也接稳了这股富贵“流量”。从上半年餐饮业增速来看，重庆以11.9%的逆势增长跑赢全国。
据了解，重庆市政府正多措并举，持续擦亮美食之都名片。以火锅为例，火锅产业连接一二三产业，产业链条长、带动能力强。市政府办公厅曾发文表示，进一步升级火锅产业对重庆市培育建设国际消费中心城市，推动食品及农产品加工产业高质量发展，助力乡村振兴、扩大内需、促进就业等具有重要意义。
刘一手重庆火锅是全国第一批上线团购的连锁火锅品牌，几乎每一家门店都排在当地大众点评前列。据品牌创始人介绍，刘一手火锅积极拥抱变化，推出火锅外卖、试水直播，满足不同场景下消费者涮火锅的需求，数据显示，直播首月刘一手重庆火锅在美团的门店交易额同比增长59.3%。
由此可见，线上线下融合也是重庆促进消费的一个重要发力点。2023年，重庆大力培育数字消费“住业游乐购”全场景，鼓励引导餐饮、家政等行业推进线上接单、线下服务。市统计局数据显示，去年一整年重庆市住餐单位通过互联网实现的餐饮收入增长24.8%。
重庆餐饮行业实现稳定增长的背后，也折射出全国多省市餐饮行业呈现出连锁化、品牌化、智能化等积极趋势。
国家统计局近日公布的数据显示，今年上半年，全国餐饮收入达2.6万亿元，同比增长7.9%，高于社会消费品零售总额3.7%的同比增速。《经济日报》在9月9日发表的题为《丰富供给增添餐饮业发展活力》的文章中称“餐饮业展现出较强的发展活力，是促消费、惠民生、稳就业的重要领域。”
对此，重庆市小面协会秘书长邹徐介绍，今年重庆市新开小面门店上万家，其中不少老板是从其他行业“跨界”而来，他们带来不同行业思维的同时，进一步搅动了重庆线下小面市场。
业内人士分析， 当下餐饮行业进入调整期，需要稳妥施策、逐步改善，一方面要给企业提供良好营商环境，支持连锁化经营，支持向“数字+餐饮”方向转型发展；一方面，要加强行业人才技能培训，鼓励餐饮消费热点与商贸、文旅进一步融合，加强法律与安全监管。
